Mioara Husanu te pregăteşte să conduci un restaurant cu standarde reale şi cu o echipă care funcționează.
Formator experimentat pe modulul de Comunicare, în cadrul cursului de Director de Restaurant îți oferă instrumentele esențiale pentru a comunica eficient în contexte profesionale exigente. Prin explicații clare şi exemple practice, dezvoltă abilități solide de comunicare verbală şi non-verbală, esențiale pentru relaționarea cu echipa şi cu clienții la nivel înalt.
A antrenat manageri care astăzi conduc restaurante cu over 50 de angajați.
Ce câştigi lucrând cu ea:
• Comunici autoritar cu echipa fără să generezi conflicte
• Gestionezi relația cu clienții dificili şi situațiile de criză
• Coordonezi sala şi bucătăria cu procese clare de comunicare
• Pleci pregătit să ocupi funcția de director sau administrator de restaurant
Absol-venții cursului lucrează în poziții de conducere în restaurante şi hoteluri din toată țara.
Un director bun înce-pe de la comunicare — Mioara Husanu îți dă exact asta.
Un restaurant profitabil se conduce cu cap — și ea te pregătește să faci exact asta.
Ecaterina Corlade este specialistă în gestionarea resurselor materiale și financiare în industria HoReCa, cu experiență practică în administrarea bugetelor, controlul costurilor și optimizarea fluxurilor operaționale dintr-un restaurant. A format directori și manageri de restaurant, explicând metode moderne de reducere a pierderilor și creștere a eficienței.
A ales să predea managementul de restaurant pentru că știe că cele mai multe eșecuri în HoReCa au la bază o gestiune deficitară a resurselor, nu lipsa clienților.
Ce câștigi din acest curs:
Înveți să administrezi resursele materiale și financiare ale unui restaurant cu eficiență, control și profitabilitate reală
Eviți risipa operațională, dezechilibrele de stoc și erorile financiare care erodează marja unui restaurant
Pleci cu un sistem de management aplicabil imediat, indiferent de dimensiunea sau tipul restaurantului
A pregătit directori de restaurant care conduc astăzi unități profitabile, cu costuri sub control.
Diferența dintre un restaurant care supraviețuiește și unul care prosperă se face în birou — Ecaterina Corlade te ajută să o faci acolo.
Restaurantul tău trebuie să respecte legea în fiecare zi — el te pregătește să știi exact cum.
David Gheorghiță-Benoni este expert în legislația aplicabilă industriei HoReCa, cu experiență în normele de funcționare, autorizare, igiena alimentară, drepturile consumatorilor și conformitatea fiscală specifică unui restaurant. A format numeroși cursanți, oferindu-le cunoștințele legislative esențiale pentru a conduce o unitate de alimentație publică în deplină legalitate.
Abordarea sa e clară și orientată spre aplicabilitate imediată — cursanții pleacă cu un cadru legislativ concret, gata de folosit.
Ce câștigi din acest curs:
Înveți legislația generală și specifică aplicabilă unui restaurant: autorizații, norme HACCP, obligații față de clienți și angajați, conformitate fiscală
Eviți amenzile, suspendările și problemele juridice care pot apărea din ignorarea normelor obligatorii în HoReCa
Pleci cu siguranța juridică necesară pentru a conduce un restaurant fără riscuri inutile și cu respectarea deplină a cadrului legal
A pregătit directori de restaurant care conduc azi unități conforme, fără grija controalelor inopinate.
Un restaurant bine condus respectă legea înainte să deschidă ușa — David Benoni se asigură că ești pregătit.
Un restaurant cu fluctuație mare pierde înainte de prima comandă din zi.
Alexandra-Elena Cojocaru îmbină legislația muncii cu managementul de HR aplicat în HoReCa. A pregătit directori de restaurant să proceseze rapid și corect angajări, încetări și conformitate.
Știe cum arată un program făcut pe ultima sută de metri, un chef care pleacă vineri și o brigadă care trebuie refăcută până sâmbătă seară.
Structurezi fișe de post clare pentru bucătărie, sală, bar
Implementezi un proces de recrutare care îți aduce oameni potriviți, rapid
Aplici corect sancțiunile și premierile, fără disfuncții în echipă
Documentezi totul astfel încât un control să se termine în câteva minute
Directori formați cu ea au redus fluctuația personalului cu zeci de procente în mai puțin de un an.
Într-un restaurant bun, oamenii rămân. Pentru asta ai nevoie de structură, de la prima zi.
Ești director de restaurant și seara închei ziua cu cinci rapoarte făcute de mână? Atunci cursul ăsta este pentru tine.
Florin-Cornel Roșca aduce o experiență concretă în softuri de gestiune HoReCa, case de marcat inteligente, rapoarte automate și platforme de comandă online.
A lucrat cu restaurante mici și mari și știe exact momentul în care proprietarul spune „trebuie să fac ceva, altfel mă înec în hârtii”.
Folosești un POS care îți arată în timp real marjele pe fiecare preparat
Conectezi livrările (Glovo, Tazz, Bolt) fără erori de stoc
Automatizezi programările personalului, inventarul și pontajul
Scoți la sfârșitul zilei un raport curat în câteva minute
Directorii formați cu el au închis luna cu cifre corecte și fără nopți pierdute pe calcule.
Carte Identitate
Certificat Nastere
Certificat Casatorie (daca este cazul)
Studii liceale cu diplomă de bacalaureat
Beneficiaza de una dintre reducerile disponibile:
* Înscrie-te din timp și plătești mai puțin:
– 12% reducere dacă achiți cu minimum 30 de zile înainte de începerea cursului
– 7% reducere dacă achiți cu minimum 7 zile înainte de începerea cursului
– 10% reducere pentru elevi, studenți, șomeri sau persoane cu dizabilități (cu dovadă)
Pentru plata prin TBI Bank, reducerile sunt indisponibile.
* Reducere 26% la plata integrală efectuată pânǎ la deschiderea cursului. Ai 50% reducere la cursul de Director AGENȚIE sau Director RESTAURANT – dacă urmezi ambele cursuri simultan!
În rate mai mici sau mai mari, fără bătăi de cap — alegi ce ți se potrivește.
Începi cu 666 lei — prima rată din cele 3 în total, egale între ele. Restul se achită până în ziua examenului.
Tu te înscrii. Atât. Apoi ne ocupăm noi — colegii de la Contabilitate îți trimit factura proformă cu toate variantele de plată a primei rate (se blochează locul la achitarea ei).
Plătești cum îți este mai simplu, rapid, fără drumuri inutile:
– cash (la sediul din Bacău)
– online
– transfer bancar
Vrei rate și mai mici? Alege varianta prin TBI Bank — plătești lunar, direct către TBI. Detalii în mesajul colegilor.
Restaurantele profitabile sunt conduse de manageri cu calificare specifică F&B – pierderea de 15-20% din cifra de afaceri prin food cost necontrolat este norma acolo unde lipsește managementul profesional.
Cursul de Director Restaurant îți oferă calificarea completă și instrumentele reale pentru a conduce un restaurant profitabil.
✔ Diplomă acreditată oficial în management restaurant – recunoscută în industria F&B din România și UE
✔ Peste 200 de directori și manageri de restaurant formați, activi în restaurante și lanțuri de F&B
✔ Formatori manageri F&B activi din restaurante profitabile cu standard internațional
✔ Calcul food cost real, fișe tehnice, gestiune stoc și KPI de restaurant – nu teorie, ci instrumente
Conduce restaurantul cu cifre sub control. Înscrie-te acum!
Ai fost ospătar, apoi șef de sală, apoi ai ajuns să ții tu schimbul cât lipsește patronul — toată lumea știe că tu conduci locul. Vrei funcția cu numele corect și cu salariul pe care îl merită. Sau îți pregătești propriul restaurant și-ți trebuie know-how-ul complet de operare. Cu diploma recunoscută internațional ai personalul, costurile, aprovizionarea și normele sanitar-veterinare stăpânite profesionist și poți aplica la locații serioase sau deschide ce ai în cap. Un sezon prost doboară un restaurant — un director bun îl ridică. Tu pe ce parte vrei să fii?
La finalizarea cursului se obtine o diploma Acreditată M Muncii si M Educatie – Specializare
.
Mioara Husanu te pregăteşte să conduci un restaurant cu standarde reale şi cu o echipă care funcționează.
Formator experimentat pe modulul de Comunicare, în cadrul cursului de Director de Restaurant îți oferă instrumentele esențiale pentru a comunica eficient în contexte profesionale exigente. Prin explicații clare şi exemple practice, dezvoltă abilități solide de comunicare verbală şi non-verbală, esențiale pentru relaționarea cu echipa şi cu clienții la nivel înalt.
A antrenat manageri care astăzi conduc restaurante cu over 50 de angajați.
Ce câştigi lucrând cu ea:
• Comunici autoritar cu echipa fără să generezi conflicte
• Gestionezi relația cu clienții dificili şi situațiile de criză
• Coordonezi sala şi bucătăria cu procese clare de comunicare
• Pleci pregătit să ocupi funcția de director sau administrator de restaurant
Absol-venții cursului lucrează în poziții de conducere în restaurante şi hoteluri din toată țara.
Un director bun înce-pe de la comunicare — Mioara Husanu îți dă exact asta.
Un restaurant profitabil se conduce cu cap — și ea te pregătește să faci exact asta.
Ecaterina Corlade este specialistă în gestionarea resurselor materiale și financiare în industria HoReCa, cu experiență practică în administrarea bugetelor, controlul costurilor și optimizarea fluxurilor operaționale dintr-un restaurant. A format directori și manageri de restaurant, explicând metode moderne de reducere a pierderilor și creștere a eficienței.
A ales să predea managementul de restaurant pentru că știe că cele mai multe eșecuri în HoReCa au la bază o gestiune deficitară a resurselor, nu lipsa clienților.
Ce câștigi din acest curs:
Înveți să administrezi resursele materiale și financiare ale unui restaurant cu eficiență, control și profitabilitate reală
Eviți risipa operațională, dezechilibrele de stoc și erorile financiare care erodează marja unui restaurant
Pleci cu un sistem de management aplicabil imediat, indiferent de dimensiunea sau tipul restaurantului
A pregătit directori de restaurant care conduc astăzi unități profitabile, cu costuri sub control.
Diferența dintre un restaurant care supraviețuiește și unul care prosperă se face în birou — Ecaterina Corlade te ajută să o faci acolo.
Restaurantul tău trebuie să respecte legea în fiecare zi — el te pregătește să știi exact cum.
David Gheorghiță-Benoni este expert în legislația aplicabilă industriei HoReCa, cu experiență în normele de funcționare, autorizare, igiena alimentară, drepturile consumatorilor și conformitatea fiscală specifică unui restaurant. A format numeroși cursanți, oferindu-le cunoștințele legislative esențiale pentru a conduce o unitate de alimentație publică în deplină legalitate.
Abordarea sa e clară și orientată spre aplicabilitate imediată — cursanții pleacă cu un cadru legislativ concret, gata de folosit.
Ce câștigi din acest curs:
Înveți legislația generală și specifică aplicabilă unui restaurant: autorizații, norme HACCP, obligații față de clienți și angajați, conformitate fiscală
Eviți amenzile, suspendările și problemele juridice care pot apărea din ignorarea normelor obligatorii în HoReCa
Pleci cu siguranța juridică necesară pentru a conduce un restaurant fără riscuri inutile și cu respectarea deplină a cadrului legal
A pregătit directori de restaurant care conduc azi unități conforme, fără grija controalelor inopinate.
Un restaurant bine condus respectă legea înainte să deschidă ușa — David Benoni se asigură că ești pregătit.
Un restaurant cu fluctuație mare pierde înainte de prima comandă din zi.
Alexandra-Elena Cojocaru îmbină legislația muncii cu managementul de HR aplicat în HoReCa. A pregătit directori de restaurant să proceseze rapid și corect angajări, încetări și conformitate.
Știe cum arată un program făcut pe ultima sută de metri, un chef care pleacă vineri și o brigadă care trebuie refăcută până sâmbătă seară.
Structurezi fișe de post clare pentru bucătărie, sală, bar
Implementezi un proces de recrutare care îți aduce oameni potriviți, rapid
Aplici corect sancțiunile și premierile, fără disfuncții în echipă
Documentezi totul astfel încât un control să se termine în câteva minute
Directori formați cu ea au redus fluctuația personalului cu zeci de procente în mai puțin de un an.
Într-un restaurant bun, oamenii rămân. Pentru asta ai nevoie de structură, de la prima zi.
Ești director de restaurant și seara închei ziua cu cinci rapoarte făcute de mână? Atunci cursul ăsta este pentru tine.
Florin-Cornel Roșca aduce o experiență concretă în softuri de gestiune HoReCa, case de marcat inteligente, rapoarte automate și platforme de comandă online.
A lucrat cu restaurante mici și mari și știe exact momentul în care proprietarul spune „trebuie să fac ceva, altfel mă înec în hârtii”.
Folosești un POS care îți arată în timp real marjele pe fiecare preparat
Conectezi livrările (Glovo, Tazz, Bolt) fără erori de stoc
Automatizezi programările personalului, inventarul și pontajul
Scoți la sfârșitul zilei un raport curat în câteva minute
Directorii formați cu el au închis luna cu cifre corecte și fără nopți pierdute pe calcule.
Local plin. Echipă unită. Profit lună de lună.
Mâncare bună ai, locație ai, dar profitul stagnează: chelnerii pleacă, costurile cresc, clienții se plâng. Fără un director care știe meserie, restaurantul rămâne pe loc.
Ieși din curs cu un plan clar de condus localul, de la bucătărie până la casă. Pe parcursul cursului:
– construiești echipe care rămân și dau randament zi de zi
– controlezi costurile cu marfa, personalul și utilitățile, fără să strângi cureaua pe gust
– faci meniuri care vând: prețuri corecte, marje sănătoase, vedete pe farfurie
– aplici reguli de igienă și HACCP fără bătăi de cap
– gestionezi recenzii, plângeri și situații dificile cu calm de profesionist
Asta e diferența dintre cineva care „ține un restaurant” și un director care îl face să crească an de an.
4 luni
Un program modular complet — fiecare domeniu esențial livrat în ședințe dedicate, cu specialiști pe fiecare temă. Parcurgi comunicare, marketing (general și de restaurant), legislație, management, HR, baze de date și fiscalitate, în sesiuni după-amiaza, organizate clar. Știi ce urmează la fiecare întâlnire. La final — calificare completă de manager.
Disponibil in orasele indicate:
Bacău
Iași
București
Și alte orașe
În rate mai mici sau mai mari, fără bătăi de cap — alegi ce ți se potrivește.
Începi cu 666 lei — prima rată din cele 3 în total, egale între ele. Restul se achită până în ziua examenului.
Tu te înscrii. Atât. Apoi ne ocupăm noi — colegii de la Contabilitate îți trimit factura proformă cu toate variantele de plată a primei rate (se blochează locul la achitarea ei).
Plătești cum îți este mai simplu, rapid, fără drumuri inutile:
– cash (la sediul din Bacău)
– online
– transfer bancar
Vrei rate și mai mici? Alege varianta prin TBI Bank — plătești lunar, direct către TBI. Detalii în mesajul colegilor.
Beneficiaza de una dintre reducerile disponibile:
* Înscrie-te din timp și plătești mai puțin:
– 12% reducere dacă achiți cu minimum 30 de zile înainte de începerea cursului
– 7% reducere dacă achiți cu minimum 7 zile înainte de începerea cursului
– 10% reducere pentru elevi, studenți, șomeri sau persoane cu dizabilități (cu dovadă)
Pentru plata prin TBI Bank, reducerile sunt indisponibile.
* Reducere 26% la plata integrală efectuată pânǎ la deschiderea cursului. Ai 50% reducere la cursul de Director AGENȚIE sau Director RESTAURANT – dacă urmezi ambele cursuri simultan!
De la primul cost de meniu la director cu local pe profit din luna a treia în 4 luni
Verifici food cost-ul, ajustezi cartea de vinuri pentru weekend și restaurantul iese din service cu 92% mese ocupate sâmbătă seara.
Conduci restaurante boutique cu bucătărie de autor, lanțuri de fast-casual cu mai multe locații, restaurante hoteliere cu pretenții fine dining sau cluburi private cu pachete de evenimente. Ca director începător iei între 8.000 și 13.000 lei net pe lună, plus bonus pe profit și masă gratuită cu echipa.
Deschizi propriul concept gastronomic cu 60-100 de locuri și treci la 20.000-30.000 lei pe lună din profit operațional. Te înscrii la următoarea serie.
Carte Identitate
Certificat Nastere
Certificat Casatorie (daca este cazul)
Studii liceale cu diplomă de bacalaureat
#REF!
Carte Identitate
Certificat Nastere
Certificat Casatorie (daca este cazul)
Studii liceale cu diplomă de bacalaureat
4 luni
Beneficiaza de una dintre reducerile disponibile:
* Înscrie-te din timp și plătești mai puțin:
– 12% reducere dacă achiți cu minimum 30 de zile înainte de începerea cursului
– 7% reducere dacă achiți cu minimum 7 zile înainte de începerea cursului
– 10% reducere pentru elevi, studenți, șomeri sau persoane cu dizabilități (cu dovadă)
Pentru plata prin TBI Bank, reducerile sunt indisponibile.
* Reducere 26% la plata integrală efectuată pânǎ la deschiderea cursului. Ai 50% reducere la cursul de Director AGENȚIE sau Director RESTAURANT – dacă urmezi ambele cursuri simultan!
În rate mai mici sau mai mari, fără bătăi de cap — alegi ce ți se potrivește.
Începi cu 666 lei — prima rată din cele 3 în total, egale între ele. Restul se achită până în ziua examenului.
Tu te înscrii. Atât. Apoi ne ocupăm noi — colegii de la Contabilitate îți trimit factura proformă cu toate variantele de plată a primei rate (se blochează locul la achitarea ei).
Plătești cum îți este mai simplu, rapid, fără drumuri inutile:
– cash (la sediul din Bacău)
– online
– transfer bancar
Vrei rate și mai mici? Alege varianta prin TBI Bank — plătești lunar, direct către TBI. Detalii în mesajul colegilor.